Preparare una cotoletta alla milanese in modo impeccabile non è di certo semplice, ma con un po’ di impegno e anche un po’ di talento, sono sicuro che qualcosa di buono verrà fuori. Seguite la ricetta!

  Ingredienti:

• Una cotoletta
• uovo sbattuto
• pan grattato
• sale
• burro e olio per friggere.

 PREPARAZIONE

• Prendere le costolette con l’osso, alte 3 cm, senza batterle.
• Immergerle nell’uovo sbattuto, senza aggiungere il sale.
• Appoggiare le cotolette nel pan grattato facendolo attaccare bene (se non si vuole comprare quello già pronto, si può usare il pan carrè raffermo sbriciolato).
• Friggere le cotolette per 4 minuti nel burro facendo attenzione a non farle attaccare.
• Appoggiare le cotolette su carta assorbente per alleggerirle dal grasso della frittura e servire.

Il mio piatto preferito, ne mangerei decine!